Cientista de Biopreservantes e Bioácidos (Fermentação) (m/f/div)
Osnabrück Area
A tempo inteiro
Prazo fixo
Descrição da Oferta
A BIOWEG procura um cientista motivado e com espírito prático para liderar projetos baseados em fermentação, centrados no desenvolvimento de sistemas de biopreservantes e bioácidos. A função envolve trabalhar principalmente com estirpes de Lactobacillus e contribuir para a valorização sustentável de subprodutos da fermentação para aplicações nas indústrias alimentar e cosmética.
Responsabilidades
- Liderar e executar projetos de fermentação envolvendo bactérias do ácido láctico (especialmente Lactobacillus), desde o planeamento até à execução, análise de dados e elaboração de relatórios
- Desenvolver e otimizar soluções de bioácidos e biopreservantes para aplicações alimentares e cosméticas
- Identificar e implementar estratégias para valorizar os subprodutos da fermentação e melhorar a sustentabilidade do processo e o valor do produto
- Conceber, realizar e monitorizar experiências de fermentação em laboratório e em escala piloto, incluindo a otimização do processo e a resolução de problemas
- Realizar avaliações analíticas de amostras de fermentação, incluindo a caracterização de metabolitos e a monitorização do processo
- Analisar dados experimentais e apresentar resultados técnicos com recomendações claras e estratégias de melhoria
- Garantir o cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e apoiar a sua revisão e melhoria
- Preparar e manter documentação técnica e de qualidade (por exemplo, planos experimentais, protocolos, registos de lotes, relatórios de validação)
- Manter práticas laboratoriais seguras e cumprir os requisitos internos de segurança e regulamentares
- Executar e promover técnicas de trabalho assépticas durante o cultivo microbiano, fermentação, amostragem e manuseamento a jusante
- Colaborar com equipas multifuncionais, parceiros externos e partes interessadas para garantir a execução eficiente do projeto
- Apoiar iniciativas de aumento de escala de processos, transferência de tecnologia e melhoria contínua
Perfil
- Doutoramento ou mestrado em Biotecnologia, Microbiologia, Tecnologia de Fermentação, Engenharia Bioquímica, Tecnologia Alimentar ou área afim
- 3 a 5 anos de experiência prática em projetos de fermentação industrial ou aplicada
- Experiência prática com bactérias do ácido láctico ou sistemas microbianos semelhantes é altamente preferível
- Sólido conhecimento de bioácidos, sistemas de conservação microbiana e suas aplicações em alimentos ou cosméticos
- Experiência em gestão de projetos e colaboração multidisciplinar
- Conhecimento profundo do desenvolvimento, otimização e resolução de problemas de processos de fermentação
- Fortes competências analíticas para monitorização da fermentação e caracterização de produtos
- Experiência prática com técnicas analíticas como HPLC, incluindo execução de métodos e interpretação de dados
- Compreensão de sistemas de qualidade, documentação do tipo BPF e requisitos regulamentares
- Perícia em técnicas assépticas e métodos microbiológicos
- Estilo de trabalho estruturado, proativo e orientado para prazos
- Excelentes competências de comunicação científica, apresentação de dados e resolução de problemas
Sobre nós
A BIOWEG é uma empresa que desenvolve alternativas biodegradáveis a ingredientes de origem fóssil, recorrendo à biotecnologia e à química verde.
Criamos produtos sustentáveis que igualam ou até superam as alternativas de origem fóssil, mantendo simultaneamente competitividade em termos de preço. Os nossos principais produtos, MicBeads (micropó sensorial) e RheoWeg (modificador reológico), são utilizados por empresas líderes nos setores da cosmética e da química.
Estamos empenhados em criar um mundo melhor e um impacto duradouro e sustentável. Junte-se à nossa equipa diversificada e incansável para revolucionar e impulsionar a inovação ecológica em vários setores.
Criamos produtos sustentáveis que igualam ou até superam as alternativas de origem fóssil, mantendo simultaneamente competitividade em termos de preço. Os nossos principais produtos, MicBeads (micropó sensorial) e RheoWeg (modificador reológico), são utilizados por empresas líderes nos setores da cosmética e da química.
Estamos empenhados em criar um mundo melhor e um impacto duradouro e sustentável. Junte-se à nossa equipa diversificada e incansável para revolucionar e impulsionar a inovação ecológica em vários setores.